摘要：餐飲行業(yè)對于衛(wèi)生和形象都是非常的看重的。不然的話，臟亂的環(huán)境和邋遢的現(xiàn)象，客戶一看到就倒了胃口，又怎么會有生意了。其中，對于餐飲行業(yè)的靈魂，廚師，自然也是有專門的廚師工作服了；今天，我們就來看一看：廚師工作服定做需要注意的事項。

我們知道，餐飲行業(yè)對于衛(wèi)生和形象都是非常的看重的。不然的話，臟亂的環(huán)境和邋遢的現(xiàn)象，客戶一看到就倒了胃口，又怎么會有生意了。其中，對于餐飲行業(yè)的靈魂，廚師，自然也是有專門的廚師工作服了；今天，我們就來看一看：廚師工作服定做需要注意的事項。

其實，國際廚對于廚衣，就是整個廚房工作人員的工作服，是有規(guī)定的。通常來說，廚師長的服裝一般為白色全棉面料、黑扣或者盤扣。至于國內(nèi)的很多樣式，在衣領(lǐng)上加色加裝飾條文等，都不會有太多設(shè)定的，但是一般不要色彩太亂了！國外習(xí)慣于將國旗的色彩裝飾于衣領(lǐng)上。比如法國廚師長的廚衣衣領(lǐng)上，大多以紅白藍相間的彩色條文來裝飾的。代表法國的意思。廚師長的衣服還是以白色為主，大方、簡潔、美觀即可。不宜過于繁瑣。

廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例的話，一般采用法國廚師服設(shè)計款式為標準，通常采用主領(lǐng)、雙排扣白色上衣,配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領(lǐng)圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國名廚卡萊姆(Marie-Antoine Careme)設(shè)計并沿用至今的廚師高帽。而主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑褲，高白帽配三角巾。廚師白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。廚工、洗碗工、白上衣、蘭褲，配圍裙。

在這里需要指出的是廚師帽，即廚師常戴的帽子，世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利于衛(wèi)生，可避免廚師的頭發(fā)、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛(wèi)生著眼，而是作為一種標志。一般說來，手藝越高，帽子越高。